Интересные факты

• Чтобы зажечь гриль на углях, используйте пищевое масло. Зажечь пищевое масло поможет бумажное полотенце.
Сделайте из домашнего полотенца маленький комочек и положите посреди углей.
Вылейте на комочек немного масла (одна-две столовых ложки) и зажгите бумагу.

• На газовый гриль поместите щепку ольхи. Это придаст аромат дыма и уменьшит вкус пропана.
Когда щепка загорится, потушите ее водой, а когда обуглится, замените ее.

• Чистите гриль всегда, когда он горячий. При высокой температуре прежние остатки на стенках гриля сгорят, а с помощью щетки можно легко очистить решетку.

• Установить температуру гриля можно рукой – если на высоте примерно 10 см можно держать руку над грилем не более 3-4 секунд, то температура подходит для приготовления гриля. Самая частая ошибка – когда мясо кладут на слишком холодный гриль. На углях должен быть белеющий слой пепла.

• Лишний жир, появляющийся при жарке мяса на гриле, или же маринад на масленной основе, капает на решетку и может разжечь пламя. В таком случае снимите мясо с гриля, а в случае с газовым грилем выключите газ.

Если температура слишком высокая и жир, капающий на угли, загорается, то пламя следует потушить водой. Потушить пламя можно также, накрыв гриль крышкой или насыпав опилок – так появится больше дыма.

Переворачивайте мясо щипцами. Если делать это вилкой, то из мяса могут вытечь соки и оно получится слишком сухим.

Желаем успешного приготовления мяса гриль!